Меню

Меню

Oeuf parfait bio, purée de rutabaga, siphon beurre noisette, tuile de pain

Velouté de maïs, crème montée, maïs poêlé

Gravlax de maquereau, mayo wasabi, consommé de poisson

Sauté de veau, carottes fanes rôties, pommes grenaille

Pêche du jour, chou-fleur rôti, salade de chou blanc thaï, sauce tandoori

Brunoise de céleri en risotto, émulsion parmesan, crumble de céleri

Fromage du moment de la fromagerie Taka & Vermo, granola maison

Poire pochée à l'hibiscus, mousse mascarpone, tuile vanille

Espuma caramel, crumble cacao, tuile chocolat

Tarama, salade de betterave, salicorne, oeufs de truite

10,00€

Poulet frit, sauce aigre-douce

10,00€

Pâté "Gros"

9,00€

Assiette de fromages

9,00€

Burrata, pesto basilic-noisette, tuile de lin

12,00€

Velouté du moment

8,00€

Tartare de bar, pickles, daïkon

12,00€

Ceviche de poisson

11,00€

Carré noir de Bigorre, purée de pomme de terre, jus de viande

24,00€

Végétarien du moment

18,00€

Risotto de pépinettes à la crème de truffe

19,00€

Pêche du soir

21,00€

Noix de Saint-Jacques snackées, sauce coquillage, purée de chou-fleur, croquant de salsifis, racines de persil glacées, vinaigrette yuzu et sirop d'érable, coques

25,00€

Entrecôte, gratin de butternut, sauce vierge butternut et câpre, jus de viande

25,00€

Fromage du jour

9,00€

Baba au rhum, mascarpone vanillé, raisin

9,00€

Ganache au chocolat praliné, cupcake au chocolat, crème au beurre et amandes torréfiées

8,00€

Poire pochée à l'hibiscus, siphon gingembre, pâte sucrée

8,00€

Общая информация

4 cour des Petites Ecuries
75010 Paris Как добраться

Метро

L4 Château d'eau.

Часы работы

Кухня

свежий продукт, Французский

Тип заведения

Винный бар, Bistronomy

Услуги

Крытая и подогреваемая терраса

Способы оплаты

Дебетовая карточка, American Express, Денежные средства, EN - ресторан Titres